FIRENZE, 16-19 MAGGIO 2018
Palazzo Vecchio – Chiostro di SS. Maria Maggiore
Una manifestazione rivolta a gelatieri, pasticceri, chef, esperti e consumatori per discutere delle prospettive della professione e del prodotto e porre le basi alla “rivoluzione del gelato”.
“Gelato Revolution” – proposta dell’Associazione Gola Gioconda con la direzione artistica di Simone Bonini di Carapine e l’organizzazione tecnica Sicrea – fa parte di un progetto di comunicazione che ha l’obiettivo di far crescere in particolare nei consumatori la capacità di conoscere e apprezzare un prodotto di qualità.
L’evento si apre il 16 maggio prossimo nella Sala d’Arme all’interno dello storico Palazzo Vecchio al centro di Firenze. La sala medievale sarà una location d’eccezione del Convegno “Stati generali del cibo e del gelato” dalle 09.30 alle 13.30, al quale parteciperanno giornalisti, chef, gelatieri a confronto ed ospiti di eccezione, per citarne alcuni: assessore allo sviluppo economico del Comune di Firenze Cecilia Del Re, presidente Istituto Nazionale Urbanistica Silvia Viviani, giornalista La Repubblica Eleonora Cozzella, giornalista Italian Gourmet Anna Prandoni, Direttrice di Carpigiani Gelato University Kaori Ito, architetto Claudio Nardi, giornalista Il Gastronauta Davide Paolini, nutrizionista e biotecnologa dell’Università di Firenze Emma Balsimelli.
Gli interventi e i dibattiti si svolgeranno intorno ad un tavolo di eccezione, l’elegante vetrina gelato e pasticceria ONESHOW di ISA sopraelevata al centro della meravigliosa Sala d’Arme di Palazzo Vecchio, mentre verranno proiettati simultaneamente nelle 7 pareti sagomate progetti multimediali.
Nei giorni seguenti, 17-18-19 maggio, si svolgeranno dei laboratori rivolti a scuole e professionisti del settore a cura dell’amministrazione comunale di Firenze e la Carpigiani Gelato University con l’ausilio delle vetrine ISA all’interno del chiostro cinquecentesco di Santa Maria Maggiore in pieno centro a Firenze.
Seguite l’evento dedicato alla rivoluzione del gelato insieme ad ISA sui nostri canali social!